Pielietojums ikdienas ķīmiskajos produktos
Aminoskābju virsmaktīvām vielām piemīt lieliskas mitrinošas, putojošas, antibakteriālas, pret{0}}korozijas un antistatiskas īpašības. Tie nav-toksiski, nekaitīgi un maigi ādai. To sadalīšanās produkti ir aminoskābes un taukskābes, kurām praktiski nav ietekmes uz vidi. Turklāt tiem ir laba saderība ar citām virsmaktīvām vielām, un tos var plaši izmantot kosmētikas līdzekļos, piemēram, sejas tīrīšanas līdzekļos, dušas želejās un šampūnos. Jau ir izstrādāti zaļie ikdienas ķīmiskie produkti uz aminoskābju- bāzes, kuros aminoskābes izmanto kā galveno tīrīšanas līdzekli. Piemēram, mutes dobuma kopšanai paredzētajā zobu pastā putojošais līdzeklis, taukskābju aminoskābju virsmaktīvā viela, var kavēt pienskābes baktērijas, kas pārvērš glikozi pienskābē, nodrošinot lielisku tīrīšanas efektu un atsvaidzinošu elpu. Citā literatūrā ir ziņots, ka virsmaktīvās vielas, piemēram, kālija lauroilglutamāta un nātrija kokoilglutamāta pievienošana krāsu mazgāšanas līdzekļu sastāviem, ne tikai novērš ādas kairinājumu, bet arī saglabā mazgāšanas līdzeklī esošo enzīmu aktivitāti.
Iegādājoties ikdienas produktus, varat pārbaudīt sastāvdaļu sarakstu, lai noteiktu, vai mazgāšanas līdzekļa pamatā ir aminoskābes{0}}. Piemēram, tirgū ir divi izplatīti sejas tīrīšanas līdzekļu veidi: uz ziepju- bāzes un uz aminoskābju-virsmaktīvās vielas- bāzes. Tipiskākā atšķirība ir tāda, ka sejas tīrīšanas līdzekļiem, kuru pamatā ir ziepes,{6}} ir augstāks pH līmenis, tie ir sārmaini, tiem ir spēcīga attaukošanas iedarbība, un tie pēc mazgāšanas var atstāt ādu savilktu. To kopējās sastāvdaļas ir taukskābes un sārmaini līdzekļi, piemēram, laurīnskābe + kālija hidroksīds. Sejas tīrīšanas līdzekļi, kuru pamatā ir aminoskābes,{10}}var būt lauroilglicināts.
Pielietojums biomedicīnā
Aminoskābju virsmaktīvās vielas pēdējos gados ir izmantotas arī bioloģijas un medicīnas jomā, un tās ir sasniegušas strauju attīstību. Piemēram, N-acilaminoskābju virsmaktīvās vielas var izmantot, lai uzlabotu E vitamīna šķīdību ūdenī, uzlabotu cilvēka ķermeņa uzsūkšanās spēju, un tās ir maigas un ne{2}}kairina; ar tiem var arī ātri un droši iegūt RNS no cilvēka asinīm, dzīvnieku un augu šūnām un mikroorganismiem, kā arī kvantitatīvi iegūt DNS u.c.; tiem ir arī noteikts pielietojums imunoloģijā. Acilaminoskābes/peptīdu pūslīšus var izmantot arī kā zāļu nesējus un funkcionālu liposomu pagatavošanai ar lipopeptīdu ligandiem; Anjonu aminoskābju virsmaktīvās vielas var izmantot, lai uzkrātu hidrofilās vielas ādā un uzlabotu ādas caurlaidību, un ir paredzams, ka tās kļūs par lokālu ādas terapeitisko līdzekli [8]. Dvīņu virsmaktīvās vielas, kuru pamatā ir aminoskābes-, ir izrādījušās īpaši daudzsološas kā potenciālie nesēji bioaktīvu molekulu transportēšanai, un ir veikti daži pētījumi par polikatjonu dvīņu virsmaktīvām vielām un spermīna dvīņu virsmaktīvām vielām kā efektīviem līdzekļiem gēnu piegādei [8]. Nagasaka et al. [9] nesen pētīja pašpiedziņas sistēmu, kas sastāv no hidrofilas aminoskābes (histidīna) un hidrofobā aldehīda (oktanāla): eļļas pilienu sistēma spontāni rada aminoskābju{13}}bāzes virsmaktīvās vielas, kas pēc tam noved pie pilienu pašpiedziņas. Šī sistēma ir aktīva sistēma, kas spēj ģenerēt savu dzinējspēku, un to var izmantot kā šūnu metabolisma konceptuālu modeli. Paredzams, ka šādas aminoskābju -virsmaktīvo vielu pašvadītas sistēmas tiks izmantotas arī vairākās jomās.
Pielietojums pārtikā
Virsmaktīvo vielu, kuru pamatā ir aminoskābes{0}}, drošums un bioloģiskā saderība atbilst pārtikas rūpniecības drošības prasībām. Piemēram, aminoskābju esteri var aizstāt aminoskābes kā pārtikas piedevas, kas var mainīt pārtikas garšu un garšu, palielināt pārtikas glabāšanas laiku un uzlabot pārtikas uzturvērtību [4]. Nelieli N-acilaminoskābju virsmaktīvo vielu daudzumi, ko izmanto kā pārtikas piedevas, var novērst tādu pārtikas produktu kā konfekšu, augu eļļu un kakao pulvera aromāta izplūšanu, novērst blakus-garšu veidošanos, kā arī darboties kā konservanti. Tie var arī kavēt skābo vielu fermentāciju un novērst to atlikumu uz zobu bojāšanos, tādējādi novēršot skābes eroziju. Turklāt aminoskābju virsmaktīvām vielām piemīt pret-aizvīšanas un antistatiskas īpašības, tāpēc tās ir piemērotas izmantošanai pārtikas iepakojuma plastmasas plēvēs.
